ダウンタウンDX
2016年07月28日(木)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
料理好きスターのが教える簡単レシピ！即うま絶品グルメ&キッチングッズSP
明日すぐ作りたくなる！超簡単料理
ご飯に合う即うまレシピ！
俳優・石倉三郎／うま味たっぷり！
3⃣ 超簡単「だしじゃこの天ぷら」の作り方
食通・勝俣州和オススメのお米
「ゆめぴりか」
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27年度産 北海道産ゆめぴりか 白米 10kg(5kg×2) 価格:3,980円 感想(70件) |
材料(１人分) １人前：約150円
・だしじゃこ 中羽 ひとつまみ
・九条ねぎ(または 万能ねぎ) 約３本
・揚げ油、生醤油 各適量
・天ぷら粉 少々
[衣]
・天ぷら粉 １カップ
・氷水 3/4カップ
作り方
① だしじゃこの頭と腹わたを取る
※ 頭とハラワタは苦いので取り除く／苦味が好きであればそのままでOK
② 万能ネギは３~４㎝長さに切る
※ 九条ネギや分葱でもOK
③ ボウルに氷水を入れ、天ぷら粉(１カップ)を加えて混ぜ合わせる
POINT／氷水に天ぷら粉を入れるとカラッと揚がる
④ 天ぷら粉(適量)に だしじゃこと万能ネギを入れる
※ まず 天ぷら粉をまぶす → 衣を付ける
⑤ 氷水で溶いた天ぷら粉(③)に ④のじゃこと万能ネギを入れる
⑥ 170℃の油で１分半ほど揚げる
⑦ 丼にご飯を盛り、⑥をのせる
⑧ 仕上げに、生醤油をかけたら… 完成‼
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