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人気者から学べ そこホメ!?「苦手な人でも食べられるパクチー料理!パクチーのかき揚げのレシピ・布川敏和/芸能人こだわりの調味料」

更新日:

人気者から学べ そこホメ!?

2016年08月30日(火曜)/フジテレビ

[アレンジレシピ/パクチー料理]

パクチーをこよなく愛する ふっくんがスタジオでガチ調理!
苦手な人でも食べられる 美味しいパクチー料理

 

 

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流行のパクチーを毎日食べる男!布川敏和
苦手な人でも食べられるパクチー料理とは?

パクチーかき揚げ」のレシピ・作り方

元妻・つちやかおりと行ったパクチー料理店で食べた 思い出の料理
トッピングに使われることの多い、パクチーをメインとして頂く一品

□ 布川敏和の異常なこだわり
① 365日 パクチー料理を食べる
② 摘みたてパウチ―を食べるため自宅で栽培
③ 携帯用パクチー調味料で弁当にちょい足し

材料

・パクチー ・天ぷら粉

作り方

① 4㎝ほどに切ったパクチーに天ぷら粉をまぶす
※ まずは、水で溶いていない天ぷら粉をまぶす
② さらに 水溶き天ぷら粉をまぶす
③ 180℃の油で3分30秒ほど揚げる
※ (揚げている途中に) 余った水溶き天ぷら粉をかけて さらに美味しく!
POINTかおりを逃がさない!
→ 3分30秒以上 揚げると、パクチーの香りが逃げてしまうとのこと




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