噂の東京マガジン｢和食の名店・なだ万が教える！田楽風 里芋の煮っころがしのレシピ・作り方／やって！TRY｣

噂の！東京マガジン ／やって！TRY(レシピ)

2016年09月11日(日)／TBS

[レシピ／和食／定番料理／里芋]　

一流のプロ！和食の名店『なだ万』の調理長が教える… ダシで煮込んだ「田楽風 里芋の煮っころがし」

和食の達人！なだ万が教える！
「田楽風 里芋の煮っころがし」のレシピ・作り方

帝国ホテル東京
『なだ万』 ／ 調理長 黒田廣昭 さん

材料 (２人分)　参照：公式HP

・里芋　８個　　・昆布　10ｇ
・カツオだし　600cc
・カツオ節(パックに詰める)　10ｇ
・砂糖　35ｇ　　・塩　２ｇ
・みりん　大さじ１と1/3
・薄口しょう油　大さじ１
・小麦粉、田楽みそ　各適量

作り方 ／

①

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