ソレダメ!
〜あなたの常識は非常識!?〜 ２時間スペシャル！
2016年11月09日(水)／テレビ東京
[アレンジレシピ／炊き込みご飯 ほか]
11月は新米も出揃い お米の美味しい季節！
そこで５ツ星お米マイスターが教える！プロの美味しいお米の食べ方を紹介‼
▼「料理の鉄人」で優勝！名店の料理長が教える… 絶品の炊き込みご飯！
意外な組み合わせだけど絶品！「秋なすとヨーグルトの炊き込みご飯」
食欲の秋スペシャル
達人が教える！お米のソレマル
五ツ星お米マイスター直伝！お米の新常識
『スズノブ』／ 五ツ星お米マイスター・西島豊造さん
五ツ星お米マイスターとは？
→ お米に関する専門職経験がある人に与えられる “お米の博士号”
■ 五ツ星お米マイスター直伝！美味しいお米の選び方
「お米は10㎏袋よりも５㎏袋を買う」
→ お米が１番美味しく食べられる期間は 精米されてからわずか１週間
→ それ以降は味がどんどん劣化していくので…
美味しく食べるためには、１週間～10日を目安に食べるのがオススメ
簡単！名店が教える炊き込みご飯
料理の鉄人で総合優勝！
『日本橋ゆかり』／ 三代目 野永喜三夫 さん
■「秋なすとヨーグルトの炊き込みご飯」
具材
・お米 ３カップ ・水 400cc
・鶏もも肉 300ｇ ・顆粒出汁 ３ｇ
・味噌 45ｇ ・秋茄子 150ｇ
・ごま油 大さじ１
作り方
①
ギャル曽根の絶品！炊き込みご飯
「おでんでつくる炊き込みご飯」の作り方
調理師免許をもつギャル曽根が教える簡単＆絶品の炊き込みご飯
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