バイキング
2016年11月24日(木)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ニラ]
芸能界No.1の料理上手！グッチ裕三が教える簡単アレンジレシピ
坂上忍＆グッチ裕三の時短・簡単・節約晩ごはん
作業時間 ２品で15分！ニラで体がぽかぽかに！
2⃣「にらやっこ」のレシピ・作り方
材料 (２人分)
・絹ごし豆腐 １丁 ・ニラ 1/2束
・塩 小さじ1/2 ・白ごま 適量
・ごま油 大さじ１~２
作り方 ／ニラの下ごしらえ
① ニラは小口切りにしてボウルに入れる
② 塩(小1/2)を加え、揉み込む(ニラを塩揉みする)
POINT／生のにらは塩で揉んで 青臭さを和らげる！
→ ニラ独特の青臭さやエグミが水分と共に出て 美味しく仕上がる
③ 常温で約５分 置き、水気を絞る
作り方 ／盛り付け
④ 豆腐を器に盛る
※ ３等分程度に平たくカットしてオシャレに盛る(イメージ)
⑤ 塩揉みして水気を絞ったニラ(③)を豆腐の上にのせる
⑥ ゴマ油をかける
⑦ 白ゴマを捻るようにして散らしたら… 完成‼
※ ゴマは手でひねるように 潰して振る
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