おびゴハン!
2017年６月５日(月曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ピーマンの肉詰め]
主婦代表・北斗晶×超人気レストランのシェフ！プロの料理人が教える家庭でも作れる絶品レシピを紹介！
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有名店のシェフが教える絶品レシピ
和風ソースのさっぱり！
「ピーマンの肉詰め 煮おろし」の 作り方
レシピ紹介者：『季旬 鈴なり』／ 村田明彦 シェフ
材料
・豚ひき肉 160ｇ ・ピーマン ２個
・しょう油、砂糖 各小さじ1/2
・生姜(すりおろし) 小さじ1/4
・こしょう 少々 ・卵 1/2個
・パン粉、牛乳 各大さじ１
・薄力粉 適量 ・ごま油 小さじ３
[和風 おろしソース]
・だし汁 200㎖
・酒、みりん 各大さじ１
・薄口しょう油 大さじ１
・梅干し(たたいたもの／梅肉) １個
・水溶き片栗粉
（水：小さじ１＋片栗粉：小さじ１）
・大根おろし 50ｇ
作り方 Ⅰ ／タネ作り
①
作り方 Ⅱ ／詰める
作り方 Ⅲ ／焼く
作り方 Ⅳ ／タレ作り
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