あさイチ
2017年７月19日(水曜)／NHK
[健康・美容／お酢]
その絶大な美容効果やダイエット効果で、今 お酢が大ブームに！
夏こそ！ビネガー(お酢)
お酢のダイエット効果
東京農業大学 名誉教授：小泉幸道さん
毎日 大さじ１杯のお酢を12週間 摂り続けただけで内臓脂肪の面積が 平均4.9％減というデータも！
これはお酢含まれている酢酸が脂肪の合成を抑えてくれる＆脂肪の分解を促進してくれる効果が！
酢ムリエが伝授！おいしく飲むコツ
酢ムリエ：内堀光康 さん
□「お湯割り」はまろやかでオススメ！
□ 実は甘いモノとは合わない!?
→ 甘いものと組み合わせるとかえって酸っぱく感じる
□ お茶のタンニンとは相性最悪
□ お酢にはあえて “酸っぱいもの” を！
絶品！オススメのドリンク
「グレープフルーツレモンビネガー」
→ グレープフルーツ 大１個 ＋ レモン汁 小さじ２ ＋ 酢 大さじ１
夏バテに！スープ感覚で
「トマト＆ビネガー」
→ トマト １個 ＋ 米酢 小さじ１ ＋ レモン汁 小さじ１
＋ オリーブオイル 小さじ１ ＋ はちみつ 小さじ１
料理人本のアカデミー賞 伝説の料理人 夏向き極上メニュー
料理人・食品学者：松本栄文 さん
あっさり＆酸っぱくない
「甘夏なます」
■ 材料
・大根 １本 ・甘夏 １個
・塩 適量
[A：合わせ酢]
・米酢 100㎖ ・砂糖 大さじ２
・塩 少々
■ 作り方
①
超簡単＆おいしい
「黒豚つぶし」
■ 材料
・黒豚バラ肉 600ｇ ・水 ５カップ
・芋焼酎 カップ1/2 ・塩 小さじ４
[A：たれ]
・米酢、しょう油(１:１の割合)
・おろしニンニク 少々
■ 作り方
①
おいしくヘルシー！話題の「干しぶどう酢」でマイナス33キロ!?
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