スッキリ：そうめん特集　脱マンネリ！薬味アレンジ、ご当地素麺、茹で方…

スッキリ!!

2017年７月26日(火曜)／日本テレビ

[素麺・そうめん／通販・お取り寄せグルメ情報 ほか]
[素麺・そうめん／アレンジレシピ]

この夏巷ではそうめんブームに！
そこでこれまで１万食以上のそうめんを食べ、レシピ本も出版している “そうめんの伝道師” が素麺の奥深い世界を紹介！
▼ 氷水に入れてはダメ!? 普通のそうめんが美味しくなる調理法・茹で方を伝授！

脱マンネリ！そうめんの世界を探求！
ご当地そうめんから薬味アレンジまで

紹介者：ソーメン二郎
　奈良県三輪のそうめんの製麺所に生まれ育ち、
　これまで１万食以上のそうめんを食べ歩き、そうめんのレシピ本まで出版

簡単！極旨！そうめんレシピ [ ソーメン二郎 ]

価格:972円

出演者：大沢あかね　…

家庭で「流しそうめん」！

タカラトミーアーツが全長５ｍの「そうめんスライダー」を発売
１万6,800円(税抜／メーカー希望小売価格) という高額商品にもかかわらず…
発売から１週間で完売！メーカーが慌てて商品を補充するほどの人気に！

【送料無料】タカラトミーアーツビッグストリームそうめんスライダーエクストラジャンボビツグストリ-ムソウメンスライダエクストラJ [ビツグストリ-ムソウメンスライダエクストラJ]

価格:15,800円

▼ 類似品も

ビッグストリームそうめんスライダー　エクストラ

価格:7,538円感想

超高級から超レアな全国ご当地そうめん

□ 宮城県「白石温麺」100ｇ×３束 259円
→　油を使わない製法・長さ９cmの短い麺が特徴
→　ジャージャー麺風そうめんにして食べるのもオススメとのこと

【送料込み　初回限定】白石温麺（うーめん）お試し3種セット

価格:1,080円感想(18件)

□ 熊本県「南関そうめん」12束 2,200円
→　熊本県南関町で９軒の製麺所で作られている伝統的な素麺
→　機械を一切使わない製法。コシの強さとシコシコした歯触りが特徴

□ 奈良県三輪山本「白髪」９束 5,400円
→　わずか約0.3㎜！一般的なそうめん(約１㎜∼約1.3㎜)の３分の１ほどの細さ
→　限られた職人しか作れないため、希少価値が高い
→　８年連続モンドセレクション最高金賞受賞

□ 徳島県「半田そうめん」10束 1,420円
→　コチラは麺の太さが特徴！
　一般的なそうめん(約１㎜∼約1.3㎜)に対し、半田そうめんの太いものは約2.2㎜

□ 愛媛県「五色そうめん」497円
→　麺に梅肉・抹茶・たまご・そば粉を混ぜ鮮やかな５色に！
→　江戸時代八代将軍・徳川吉宗や朝廷に献上された品

いつものそうめんが美味しくなる裏ワザ

① 煮立ったお湯に梅干しを１粒投入
※ 梅干しの酸の効果でそうめんの小麦がキュッと引き締まり、コシがでる
② 梅干しを残したままそうめんを入れて茹でる
POINT／たっぷりのお湯に麺を入れたら
　かき混ぜず、そのまま対流に任せる！
→　その方が麺に均一に火が入る
③ 茹で上がったら素早く氷水でしめる

■ 茹で上がったそうめんを氷水につけておくのはNG!?
　氷にカルキの臭いなどがあり、そうめんの小麦の香りを損ねてしまう
→　そうめん本来の味を堪能するために、
　茹でたて洗い立てをすぐに食べるのがベストとのこと