ノンストップ！
2017年10月11日(水曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鮭×じゃがいも]
先週から始まった水曜日の新お料理コーナー「検索 きょうのおしゃレシピ」
※ これまではクックパッドで話題のレシピを紹介していまいたが、今回からはレシピ動画サイト「クラシル」の人気レシピを紹介するコーナーにリニューアル！
今回のテーマは「サーモンとポテトでできるおしゃレシピ」
▼ 手の込んだ料理のように見えて実は簡単!?
薄くスライスしたジャガイモを衣代わりにした「サーモンとポテトの衣焼き」
▼ ホワイトソース不要！超簡単に作れる「鮭とジャガイモのグラタン」
NONSTOP ESSE
大人気のクラシルレシピ
1⃣「お家でフレンチ！サーモンのじゃがいもの衣焼き」の 作り方
材料（２人分)
・ジャガイモ ２個
・塩 小さじ１
・サーモン １サク(180g)
・オリーブオイル 大さじ１
・グリーンアスパラ ５本
・パセリ(乾燥) 適量
・タルタルソース 適量
作り方
① ジャガイモは皮を剥き、スライサーで薄切りにする
② スライスしたジャガイモに塩(小１)を振り、10分ほど置く
③ 10分経ったら表面の水分を拭き取り、
広げたラップの上にジャガイモを並べる(３列程度)
※ サーモンの上にのせるジャガイモ(５枚程度)と
付け合わせのソテーするジャガイモの分を除いて並べる
④ サーモンをサクのままジャガイモの上に乗せる
⑤ サーモンの上にもジャガイモを並べる
POINT／サーモンのうま味をジャガイモに！
→ ジャガイモで挟んでなじませることで、サーモンの旨味が移ってより美味しく
⑥ ラップを使い、ジャガイモでサーモンを包む
⑦ 全体をジャガイモで覆ったらラップで包み、
10分ほど置いてなじませる
⑧ フライパンにオリーブオイル(大１)を引き、⑦を焼く
➈ 両面に焼き色をつけたら
フタをして 弱火で10∼15分ほど(蒸し)焼きにする
➉ 器にソテーしたグリーンアスパラとジャガイモを盛る
※ ジャガイモを下に敷き、その上に斜めにアスパラを並べる
⑪ アスパラの上に焼いた➈をのせる
※ アスパラと交差するように➈を置く
⑫ パセリを振り、タルタルソースを添えて… 完成‼
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