ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)
2017年11月10日(金曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／かぼちゃ]
旬のカボチをマッシュして作る 絶品アレンジ料理「カボチャの絶品包み焼き」
▼ 豚肉とベーコンの旨みたっぷり！
タレに加えたマーマレードのほろ苦い甘みが旨みをさらに引き立ててくれる一品
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V６・坂本昌行のワンディッシュ
「マッシュカボチャの肉巻き」の レシピ・作り方
材料 (２人分)
・カボチャ 150ｇ ・タマネギ 1/4個
・ベーコン ２枚 ・サラダ油 小さじ１
・水 大さじ２ ・塩、黒コショウ 各適量
・ニンジン ４㎝(50g)
・豚バラ肉(薄切り) ６枚
・プロセスチーズ 15ｇ
[A：タレ]
・酒、しょう油 各大さじ２
・オレンジマーマレード 大さじ３
作り方
① カボチャは(皮付きのまま)約1.5㎝角に切る
② ニンジンは細切りにし、塩を入れて混ぜ 水分を絞る
③ フライパンにサラダ油(小１)を引いて熱し、
スライスしたタマネギとベーコンを軽く炒める
※ ベーコンは１㎝幅程度に切っておく
④ 切ったカボチャと水(大２)を加え、
フタをし 弱火で５~６分ほど蒸し焼きにする
⑤ ④を取り出して 黒コショウ(適量)を振り、マッシュする
※ 食感が残る程度にカボチャを潰す
⑥ ニンジンを加えて混ぜ合わせる
POINT／シャキシャキニンジンで食感にアクセント！
⑦ 豚バラ肉に 塩・黒コショウ(適量)を振って下味をつける
⑧ 角切りにしたチーズをタネ(④)で包み、豚バラ肉で巻く
※ しっかりと隙間なく巻き付ける／球状に
POINT／肉巻きにすることで、コロッケのように油を使わず お手軽！
➈ フライパンに油を引かずに ⑧を焼く
➉ こんがりと焼けたら 余分な脂を拭き取って、[A]を加える
POINT／マーマレードのほろ苦い甘さで 風味豊かに！
豚肉とカボチャとの相性も抜群
⑪ タレを照りが出るまでじっくりと絡めたら… 完成‼
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