ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2018年2月27日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鰆・さわら]
旬のサワラをこんがりと焼き、野菜のあんかけをたっぷりとかけた春らしい一品を紹介！
NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
「サワラの西京風あんかけ」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「繊細なサワラの味を引き立てるべし！」
■ 塩水で下味をつけ 臭みをカットすべし！
■ 塩水甘酒入りみそでコクをプラスすべし！
材料 (２人分)
・サワラ ２切れ ・長ネギ 1/8本
・水 200㏄ ・だし汁 150㏄
・酒 50㏄ ・甘酒 50㏄
・塩 大さじ１ ・味噌 大さじ１
・昆布 2.5ｇ ・薄力粉 適量
・片栗粉、水 各大さじ1/4
・ブロッコリー 1/4個
・シイタケ １個 ・サラダ油 大さじ１
作り方
①
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