噂の東京マガジン｢プロ・和食の達人が伝授！揚げ出し豆腐のレシピ・作り方／山菜でアレンジ！やってTRY｣

投稿日： 2018年3月25日

噂の！東京マガジン／やって！TRY(レシピ)

2018年3月25日(日曜)／TBS

[アレンジレシピレシピ／定番料理／和食／揚げ出し豆腐]　

銀座の名店・和食の達人が伝授！定番料理「極太きんぴらゴボウ」
▼ おつまみとしてだけでなく、ご飯がすすむおかずにもなる！山菜を加えたアレンジレシピ

レシピ紹介者：『銀座たか田』／大将・高田賀章さん

揚げ出し豆腐「片栗粉に小麦粉混ぜて食感サクッモチッ」

・木綿豆腐　1/3丁
・片栗粉、小麦粉　各適量
・たらの芽　２本
・ふきのとう　１個半
・二番だし　120㏄
・みりん　小さじ２
・薄口しょう油　小さじ１
・濃口しょう油　小さじ１
・洗いネギ、もみじおろし、刻み海苔　各適量

①

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