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噂の東京マガジン「フレンチの名店・プロが教える!和食の定番 きんぴらごぼうの作り方/アレンジレシピ!塩焼きそばも」

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噂の!東京マガジン /やって!TRY(レシピ)

2018年9月9日(日曜)/TBS

[アレンジレシピ/きんぴらごぼう] 

創作フレンチの名店『AU GAMIN DE TOKIO』の木下シェフが教える アレンジレシピ
▼ フレンチのシェフが何故か和食を… 定番料理「きんぴらごぼう」
 ※ 木下シェフは、この番組で多数の和食のレシピを紹介するにあたり勉強した結果… 和食のお店も出店!
▼ 塩昆布がポイント!きんぴらごぼうを具材に使ったアレンジレシピ「塩焼きそば」

 

 

創作フレンチの達人が教える!
きんぴらごぼうの塩焼きそば
」のレシピ・作り方

東京・恵比寿
オーギャマンド トキオ』/ オーナーシェフ 木下威征 さん
 [食べログ] 評価 3.98 ★★★★👑 2018 Bronze! (口コミ 78件時点)

材料 (2人分):きんぴらごぼう

・ごぼう 150g  ・ニンジン 1/3本
・ごま油(炒め用) 適量
・鷹の爪 1本  ・炒りゴマ 適量
・塩 少々
・砂糖、醤油 各大さじ1と1/2
・酒 大さじ4  ・みりん 大さじ2

材料 (1人分):塩焼きそばにアレンジ!

・中華麺 1玉
・塩こんぶ 20g
・きんぴらごぼう
・にんにく 小さじ1強
・ブラックペッパー 適量

作り方 /きんぴらごぼう

 



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