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2018年11月22日(木曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
特集(ハテナビ)：家庭でもマネできる！プロのまかないレシピに学ぶ
▼ イタリアン：パスタを刻んでかき揚げに！ボロネーゼをオムレツに！
▼ パン屋さん：バゲットをぬるま湯に… リゾット風に大変身！
▼ 魚＝鯖料理専門店：サバ缶を使った「サバストロガノフ」
プロのまかないワザ
家庭料理のグレードアップ
イタリアンのまかない技：余ったパスタで絶品料理
■ レシピを紹介してくれたお店
東京・港区『俺のイタリアン』
■ 余ったパスタ(＝ボロネーゼ)のアレンジレシピ！
「イタリアンかき揚げ」
■ 作り方
① ボロネーゼ(ミートソースパスタ)を細かく切る
② 小麦粉を水で溶き、
タマネギやサツマイモなどの刻んだ野菜を加える
③ 刻んだボロネーゼを加え、油で揚げる
④ 仕上げに粉チーズを振る
■ 余ったパスタ(＝ボロネーゼ)のアレンジレシピ！
「イタリアンオムレツ」
パン屋さんのまかない技：硬くなったパンが大変身
『ヨシダBAKERY』
鯖料理専門店 魚のプロのまかない技：絶品！魚介アレンジ
『とろサバ料理店 SABER』
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