ヒルナンデス！
2021年5月6日(木曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スパイス]
企画：100円ショップでも買えるスパイスを使って「安い！時短！超簡単！」なスパイスを使った創作レシピを紹介！
▼ スパイスで生臭さを軽減した「お手軽タンドリーブリ」
▼ ジッパー付きの保存袋に材料をどんどん入れるだけの簡単レシピ
▼ ブリ以外にも… 鶏肉や豚肉・塩サバ・鮭・タラなど様々なアレンジが可能！
スポンサーリンク
出演者：関ジャニ∞ 横山裕、鈴木亜美 …
レシピ紹介者：現役東大院生・印度カリー子
元東大院生が教える100均スパイスレシピ
2⃣ 生臭さ軽減「タンドリーブリ」
材料 (２人前)
・ヨーグルト(無糖) 50ｇ
・すりおろしショウガ 小さじ１
・すりおろしニンニク 小さじ１
・塩 小さじ1/2
・タクコMIX 小さじ２
・ブリ ２切れ
作っておきたい！万能スパイスMIX
■ タクコMIX
ターメリック・クミン・コリアンダーを
１：１：１の割合で混ぜ合わせたもの
→ カレー粉のように使ったり、様々な料理に合う万能スパイスMIXとして使える
→ ３つを合わせておくことで簡単に使える！
■ ターメリック
魚や肉の臭みを消してくれる効果が期待でき、風味が良くなるのが特徴
■ コリアンダー
柑橘類を思わせる爽やかな香りが特徴
素材を選ばない万能選手！他のスパイスともミックスしやすい
作り方
① ヨーグルトを保存袋に入れる
POINT：魚の生臭さはアルカリ性のため、酸性のヨーグルトに吸着して臭みが減る
また、ブリに含まれるビタミンはカルシウムの吸収をサポート！ヨーグルトと相性が良い！
② すりおろしのショウガ・ニンニクと塩を加える
③ タクコMIXを加えて混ぜ合わせる
④ 調味液(③)にブリを入れる
※ この状態で冷凍すれば１か月保存が可能とのこと
⑤ フライパンに油(分量外)を引き、弱火~中火で２分ほど焼く
⑥ ひっくり返し、フタをして弱火で５分 焼く
⑦ もう１度ひっくり返し、焼き目がつくまで２分ほど焼く
ヒルナンデス：大ヨコヤマクッキング(レシピ)
» ヒルナンデス「小倉優子 1⃣ 15分で完成！カレー風味の簡単タンドリーチキンのレシピ・作り方／大ヨコヤマクッキング」
» ヒルナンデス「洋食のプロ・たいめいけん茂出木シェフが教える！フライパンで簡単ローストビーフのレシピ・作り方／大ヨコヤマクッキング」
» ヒルナンデス「電子レンジで！マグカップケーキのレシピ・作り方／バレンタイン！簡単手作りチョコスイーツ～大ヨコヤマクッキング」