ノンストップ「笠原シェフチーズソースで！トウモロコシと卵の炒め物のレシピ」

ノンストップ！

~~火曜日~~ → 月曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2021年8月9日(月曜)／フジテレビ

[簡単レシピ／アレンジレシピ／とうもろこし］

予約の取れない和食の名店『賛否両論』の笠原シェフが教える絶品レシピ
今回は、おつまみとしてもオススメの一品！トウモロコシを使ったアレンジレシピ
▼ ハンバーグやとんかつにかけても美味しい！笠原流「チーズソース」
▼ トウモロコシの芯は捨てずに出汁を！「トウモロコシの芯のスープ」

NONSTOP! ESSE

笠原流！料理のツボ「トウモロコシのうま味を引き出すべし！」

■ 先混ぜで風味をアップすべし！

■ ちょい足しみりんでコクをアップすべし！

・トウモロコシ　１本
・卵　４個　　・砂糖　大さじ１
・薄口しょう油　大さじ1/2
・ベーコン　２枚
・万能ネギ(小口切り)　１と1/2本
・サラダ油　大さじ１
・粗びき黒コショウ　適量

[A：チーズソース]
・溶けるチーズ　125ｇ
・牛乳　75ml
・片栗粉　小さじ１
・みりん　大さじ１

① 生のトウモロコシの実を削ぎ落す

② (油は引かず) フライパンでトウモロコシを焼く

③ ボウルに卵・砂糖・醤油を入れて(軽く)混ぜる

④ 粗く刻んだベーコンと万能ネギを加える

⑤ トウモロコシに焼き色が付いたら
　④に加えて混ぜ合わせる

⑥ フライパンにサラダ油を引き、
　卵液(⑤)を入れてゆっくりと混ぜながら炒める
※ 激しく混ぜると炒り卵になってしまうのでゆっくりと動かす

⑦ 全体がまとまったら(かたまったら)器に盛る

⑧ フライパンに[A]の材料を入れ、かき混ぜながら加熱する

➈ トロミがついたらチーズソースをかけ、
　黒コショウを振ったら…　　完成‼

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