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スッキリ「鰤料理革命!?ブリ×豚肉の生姜焼き/ミシュラン鳥羽シェフレシピ」

投稿日:

スッキリ!!

2022年1月21日(金曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鰤・ぶり]

スッキリTOUCH:「鳥羽周作のみんなの食卓」#.19
今回は、鳥羽シェフがお店で提供した料理のリメイクレシピを紹介!
▼ ブリの照り焼き×豚肉の生姜焼き⁇ お店で人気のメニューを家庭で!
▼ ミシュランシェフが考える “ブリを一番美味しく食べられるレシピ”

 

 

ミシュラン 鳥羽シェフ × 森圭介アナ
ブリ料理に革命!
ブリ生姜焼き」の レシピ・作り方

■ レシピ紹介者
ミシュランガイド1つ星獲得!『sio』/ 鳥羽周作 シェフ

※ 材料(分量)など詳細は公式サイトを参照

材料 

・ブリ 2切れ
・大根 100g
・キャベツ 適量
・塩、油 各適量

・豚バラ肉 90g
・玉ねぎ 30g
・りんご 1/8個
 (りんごジュース 大さじ1で代用可能)

[A:タレ(合わせ調味料)]
・醤油 大さじ1.5
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・水 小さじ1
・砂糖 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
・おろし生姜(チューブ) 小さじ2

[味噌汁&付け合わせ]
・水 400ml
・ダシ入り味噌 適量
・キャベツ 1つ(お好きな量)
・市販のポテトサラダ 50g
・七味 適量

作り方

 



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