テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

ノンストップ「笠原シェフ 特製ポン酢で!絶品酒蒸し/簡単アレンジレシピ!フライド大根」

投稿日:

ノンストップ

火曜日のお料理コーナー:笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2022年12月13日(火曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鱈・タラ]

予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、鱈と大根を使った絶品アレンジレシピを紹介!
▼ お家でも簡単に作れる!「自家製ポン酢」
▼ プロならではの目線を伝授!笠原の眼
 大根をフライドポテトのように揚げた「フライド大根」

 

 

NONSTOP! ESSE

賛否両論・笠原将弘が伝授!
特製ポン酢でいただく絶品酒蒸し」の レシピ・作り方

※ レシピ名は「タラと大根の酒蒸し」

笠原の極み/今回のレシピのPOINT!

笠原流!料理のツボ「ワンランク上の酒蒸しにすべし!」

ショウガと酒にしっかり漬け込むべし!

(特製ポン酢は) ミカンで甘さとまろやかさをプラスすべし!

材料 (2人分)

[A:特製ポン酢]
・だし汁、醤油、酢 各25mL
・みりん 大さじ1
・みかん(果汁) 1/2個分

作り方

① 

 

 

レンコンの簡単アレンジレシピ
笠原の眼:「フライド大根

※ 揚げることで大根の甘みが引き出された一品
※ 紹介されたレシピは醤油味ですが、塩味やコンソメ
 青のりをまぶしたりなどアレンジも!

① 大根(200g)は皮を剥いて(1㎝角程度の)棒状に切る

② 醤油・みりん(各大さじ1)・ニンニク(小さじ1/2)
 黒コショウ(適量)を入れ
(揉み込んで)10分おく
 ※ 大根に下味をつける 

③ 天ぷら粉(適量)をまぶし 油で揚げる
 ※ 天ぷら粉がなければ、小麦粉と片栗粉 半々でもOK
 ※ 天ぷら粉を使うことで ガリガリと揚がる!



(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

» ノンストップ「話題!下味冷凍レシピ プロ直伝活用術/鶏胸肉・牛肉…」

» ノンストップで紹介されたレシピ 他 / 一覧

» ノンストップ「笠原シェフ 絶品!鶏胸肉の香ばし焼きのレシピ・作り方/鶏むね肉をプロの技でジューシーに!賛否両論・笠原将弘」

» ノンストップ「笠原シェフ サワラの西京風あんかけのレシピ・作り方/和食の名店・賛否両論」

» スッキリ「話題の最新家電 低温調理器/ローストビーフ・鶏胸肉…絶品レシピも紹介!

  • B!