ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2024年9月17日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鮭］
予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、秋の味覚・鮭と茄子を使ったアレンジレシピを紹介！
▼ プロならではの目線を伝授！笠原の「眼」：ナスの簡単副菜を作るべし！
NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
秋の味覚堪能！「鮭ナス丼」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「秋の味覚を丼で楽しむべし！」
■ 粉山椒で香り豊かに仕上げるべし！
■ トロミをつけてふっくら卵とじにすべし！
材料 (２人分)
・
作り方
①
ナスの簡単アレンジレシピ
笠原の眼：簡単副菜「ナスのなめろう」
■ 作り方
① 味噌(大2)・醤油(小1)・砂糖(大1)
酒・生姜(各小1)を混ぜ合わせる
② 電子レンジで加熱して さいたナス(2個)
ミョウガ(1個)・大葉(5枚)を加えて 混ぜ合わせる
※ ミョウガはみじん切り／大葉は手で粗めにちぎる
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