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ノンストップ「笠原シェフ 鮭ナス丼/簡単アレンジレシピ!ナスのなめろう」

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ノンストップ

火曜日のお料理コーナー:笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2024年9月17日(火曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鮭]

予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、秋の味覚・鮭と茄子を使ったアレンジレシピを紹介!
▼ プロならではの目線を伝授!笠原の「眼」:ナスの簡単副菜を作るべし!

 

 

NONSTOP! ESSE

賛否両論・笠原将弘が伝授!
秋の味覚堪能!
鮭ナス丼」の レシピ・作り方

笠原の極み/今回のレシピのPOINT!

笠原流!料理のツボ「秋の味覚を丼で楽しむべし!」

粉山椒で香り豊かに仕上げるべし!

トロミをつけてふっくら卵とじにすべし!

材料 (2人分)

作り方

 

 

ナスの簡単アレンジレシピ
笠原の眼:簡単副菜「ナスのなめろう

■ 作り方
① 味噌(大2)・醤油(小1)・砂糖(大1)
 酒・生姜(各小1)を混ぜ合わせる

② 電子レンジで加熱して さいたナス(2個)
 ミョウガ(1個)・大葉(5枚)を加えて 混ぜ合わせる
※ ミョウガはみじん切り/大葉は手で粗めにちぎる



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