ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2025年4月1日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／魚］
予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、旬の鯛を使ったレシピを紹介！
▼ プロならではの目線を伝授！笠原の「眼」：マイタケはしっかり味で副菜にすべし！
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NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
「鯛のソテー マイタケソース」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「旬の鯛で風味豊かな一皿にすべし！」
■ 青のりで磯の香りをプラスすべし！
■ 酢コショウでさっぱりソースに仕上げるべし！
材料 (２人分)
・
作り方
①
舞茸の簡単アレンジレシピ
笠原の眼「舞茸のおかかみそあえ」
笠原の「眼」：マイタケはしっかり味で副菜にすべし！
■ 作り方
① フライパンにバター(５g)を溶かし
マイタケ(100g)を焼き色がつくまで炒める
② 味噌(大１)・砂糖(大1/2)・水(大１)を混ぜ合わせる
③ 焼いたマイタケとカツオ節(2.5g)を加えてあえたら… 完成‼
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