ヒルナンデス！
2013年09月24日（火）
今日のランチに作りたい！
フライパンひとつで本格風!!
超手抜きカフェごはんナンデス!
今 売れに売れているレシピ本が存在！
「syunkonカフェごはん」
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新品価格 |
シリーズ累計200万部を突破！
大阪在住のカリスマ主婦ブロガー
山本ゆりさん (27)
前回は、電子レンジだけで作る超簡単なカフェごはんを紹介してくれましたが、
今回は…
フライパンひとつで作る
超手抜き絶品カフェごはん！
≫ 鍋を使わずに麺を茹でる!? フライパンだけで超簡単『クリームパスタ』
≫ フライパンだけで出来ちゃう！冷凍うどんを使った絶品『ナポリタン』
【隠し味にアレを使用!? 超簡単！絶品えびマヨオムレツ丼】
フライパンひとつで！
揚げずに作る『えびマヨオムレツ丼』
えびマヨといえば “揚げる” という面倒な作業が必要…
家庭で作るにはちょっと… という料理ですが、
しかし、カリスマはこの「えびマヨ」もフライパンひとつで！
材料（1人分）
ネギ 5〜6cm
えび ５尾
卵 １個
牛乳 大さじ１
塩 少々
ショウガのすりおろし 小さじ1/4
酒 少々
マヨネーズ 大さじ２
トマトケチャップ 大さじ１
ニンニクのすりおろし 少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量
あさつき 適量
粗挽き黒コショウ 適量
ごはん 茶碗１杯
コンデンスミルク（練乳） 小さじ1/2
作り方
① 殻をむいて背わたを取ったえびに塩、酒、すりおろしショウガで
下味をつけ、片栗粉をまぶします。
② マヨネーズ・トマトケチャップ、
ニンニクのすりおろしで合わせ調味料を作ります。
※ 一般的な調味料でお手軽に！
③ ②の合わせ調味料にコンデンスミルクを混ぜ合わせます。
POINT！ コンデンスミルクでえびマヨの独特の甘さを！
→ かなり違和感のあるコンデンスミルク…
でもこれで中華料理店の本格的な “ えびマヨ ” の味に!!
④ フライパンにサラダ油を入れて熱し、
刻みネギを加え、炒めて香りを出します。
⑤ ①のエビを加えて炒めます。
本来なら、衣を付けて油で洗うという面倒な作業が必要ですが…
POINT エビは炒めるだけで十分プリプリ感が楽しめる！
⑥ エビの両面が赤くなったら、火を消して冷まし、合わせ調味料を和えます。
⑦ 卵・牛乳・塩を混ぜ合せます。
⑧ フライパンに⑦を注ぎ込み、半熟の大きいオムレツを焼き上げます。
⑨ 出来たオムレツを丼に盛ったご飯にのせ、その上に⑥のえびマヨを盛り付けます。
⑩ お好みでネギ・黒コショウを振りかけて 完成！
中華料理店の本格えびマヨを再現！
『えびマヨオムレツ丼』
ふわとろオムレツとえびマヨの相性も抜群!!
卵と合わさることでかなりまろやかな味わいに！
≫ 絶品！けど激安!!ネットで人気の「うどん」の売れ筋ランキング！
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前回の『チンするだけで本格風!! 超手抜きカフェごはんナンデス!』2013/09/17
① 電子レンジで12分チンするだけ！超手抜き『キーマカレー』
② 電子レンジで５分チンするだけ！冷凍うどんをアレンジした『極旨みそバター焼うどん』
③ 電子レンジで８分チンするだけ！冷めても固くならない『煮込みハンバーグ』
④ 電子レンジで14分チンするだけ！生米から本格的な『リゾット』
⑤ 電子レンジで１分チンするだけ！超手抜きスイーツ『チョコ蒸しケーキ』
アゲるテレビ 記録的大ヒット！
主婦考案の超簡単レシピ本「syunkonカフェごはん」2013/06/05
① 麺類の中で１番簡単！でも絶品!!「釜玉カルボナーラうどん」
② 超手抜き！なのに絶品!!『キーマカレー』
③ 家である調味料で簡単に作る！『豚肉の香味だれ』
④ 包丁不要!! ちぎるだけ！『もやしつくね』
⑤ いつもの材料、丸めて焼くだけ！ 『豚こまステーキのスタミナ焼き』
⑥ 手間なし時短、トースターだけ！ 『アスパラのパン粉焼き』
人気のアレンジレシピ!!
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ヒルナンデス！「アレンジ王子の今日できる絶品ランチ」
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