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ヒルナンデス「フライパン1つで!本格中華!えびマヨオムレツ丼!! /超手抜きカフェごはん」簡単&手抜き!!でも味は本格的!カリスマ主婦プロガーが絶品のお役立ちレシピを大公開!! 2013/09/24

更新日:

ヒルナンデス!

 

2013年09月24日(火)

 

今日のランチに作りたい!

フライパンひとつで本格風!!

超手抜きカフェごはんナンデス!

 

今 売れに売れているレシピ本が存在!

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大阪在住のカリスマ主婦ブロガー
山本ゆりさん (27)

 

前回は、電子レンジだけで作る超簡単なカフェごはんを紹介してくれましたが、

今回は…

 

フライパンひとつで作る

超手抜き絶品カフェごはん!

 

≫ 鍋を使わずに麺を茹でる!? フライパンだけで超簡単『クリームパスタ

≫ フライパンだけで出来ちゃう!冷凍うどんを使った絶品『ナポリタン

 

 

 

【隠し味にアレを使用!? 超簡単!絶品えびマヨオムレツ丼】

フライパンひとつで!

揚げずに作るえびマヨオムレツ丼

 

えびマヨといえば “揚げる” という面倒な作業が必要…

家庭で作るにはちょっと… という料理ですが、

しかし、カリスマはこの「えびマヨ」もフライパンひとつで!

 

材料(1人分)

ネギ         5〜6cm
えび         5尾
卵          1個
牛乳         大さじ1
塩          少々
ショウガのすりおろし 小さじ1/4
酒          少々
マヨネーズ      大さじ2
トマトケチャップ   大さじ1
ニンニクのすりおろし 少々
片栗粉        適量
サラダ油       適量
あさつき       適量
粗挽き黒コショウ   適量
ごはん        茶碗1杯

コンデンスミルク(練乳) 小さじ1/2

 

作り方

① 殻をむいて背わたを取ったえびに塩、酒、すりおろしショウガで

下味をつけ、片栗粉をまぶします。

 

② マヨネーズ・トマトケチャップ、

ニンニクのすりおろしで合わせ調味料を作ります。

※ 一般的な調味料でお手軽に!

③ ②の合わせ調味料にコンデンスミルクを混ぜ合わせます。

 

POINT! コンデンスミルクでえびマヨの独特の甘さを!

→ かなり違和感のあるコンデンスミルク… 

でもこれで中華料理店の本格的な “ えびマヨ ” の味に!!

 

 

④ フライパンにサラダ油を入れて熱し、

刻みネギを加え、炒めて香りを出します。

 

⑤ ①のエビを加えて炒めます。

 

本来なら、衣を付けて油で洗うという面倒な作業が必要ですが…

POINT エビは炒めるだけで十分プリプリ感が楽しめる!

 

⑥ エビの両面が赤くなったら、火を消して冷まし、合わせ調味料を和えます。

 

⑦ 卵・牛乳・塩を混ぜ合せます。

 

⑧ フライパンに⑦を注ぎ込み、半熟の大きいオムレツを焼き上げます。

 

⑨ 出来たオムレツを丼に盛ったご飯にのせ、その上に⑥のえびマヨを盛り付けます。

 

⑩ お好みでネギ・黒コショウを振りかけて  完成!

 

中華料理店の本格えびマヨを再現!
『えびマヨオムレツ丼』

ふわとろオムレツとえびマヨの相性も抜群!!
卵と合わさることでかなりまろやかな味わいに!


 

 

 

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≫ 焼うどんもいいけど… ネットで人気の「カレーうどん」の売れ筋ランキング!

 

 

前回の『チンするだけで本格風!! 超手抜きカフェごはんナンデス!』2013/09/17

① 電子レンジで12分チンするだけ!超手抜き『キーマカレー
② 電子レンジで5分チンするだけ!冷凍うどんをアレンジした『極旨みそバター焼うどん
③ 電子レンジで8分チンするだけ!冷めても固くならない『煮込みハンバーグ
④ 電子レンジで14分チンするだけ!生米から本格的な『リゾット
⑤ 電子レンジで1分チンするだけ!超手抜きスイーツ『チョコ蒸しケーキ

 

アゲるテレビ 記録的大ヒット!
主婦考案の超簡単レシピ本「syunkonカフェごはん」2013/06/05

① 麺類の中で1番簡単!でも絶品!!「釜玉カルボナーラうどん
② 超手抜き!なのに絶品!!『キーマカレー

③ 家である調味料で簡単に作る!『豚肉の香味だれ
④ 包丁不要!! ちぎるだけ!『もやしつくね
⑤  いつもの材料、丸めて焼くだけ! 『豚こまステーキのスタミナ焼き
⑥ 手間なし時短、トースターだけ! 『アスパラのパン粉焼き

 

 

 

 

人気のアレンジレシピ!!

 

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