上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ
2015年06月29日(月)／テレビ朝日
[簡単レシピ／豚肉／生姜焼き]
定番の生姜焼きを梅肉をつかって夏にピッタリのさっぱりとした一品に！
▽ 焼いてタレを絡めるだけの簡単レシピ
テーマ：楽らくクッキング ～暑い夏こそ手早く～
「豚肉のしょうが焼き 梅風味」のレシピ・作り方
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上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2015年 07 月号 [雑誌] 新品価格 ￥490から |
ゲスト 篠山輝信
材料 (２人分)
・豚ロース肉(ショウガ焼き用) 200g
・タマネギ 1/2個 ・セロリ 1/2本
・青ジソ ５枚 ・塩 適量
・黒コショウ 適量 ・油 適量
[A：タレ]
・酒、みりん、しょう油 各大さじ２
・おろし生姜 15g ・梅肉 15g
作り方
① 豚ロース肉は半分に切って、塩・黒コショウを振る
② 青ジソはせん切りにし、水につけてから水気を取る
③ タマネギは縦 ５mm幅に、セロリは斜め５mm幅に切る
④ ボウルに[A]のタレの材料を入れ、混ぜ合せる
⑤ フライパンに油を入れて熱し、豚肉を中火で焼く
⑥ 豚肉に焼き色がついたら、タマネギ・セロリを加えて炒める
⑦ 野菜がしんなりしたら、④のタレを２回に分けて入れて 絡め合せる
⑧ 器に盛り、青じそをのせて… 完成 ‼
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