バイキング
2015年11月18日(水)／フジテレビ
[節約レシピ／簡単レシピ／みきママのレシピ]
昨日 紹介した「焼きカレー」が大絶賛！本日は フライパンひとつで作れるみきママ流の「豚しゃぶ」の簡単レシピ
▼ 安い豚コマ肉に片栗粉をまぶすだけで高級な豚肉の味に!? 節約にもなるお得なしゃぶしゃぶ！
▼ みきママの「サクサクだれ」など３種のつけダレ＆食通で料理上手の坂上流「オリジナルだれ」
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坂上忍＆みきママの時短・簡単・節約晩ごはん #.03
１人前165円 調理時間15分
「絶品！フライパン蒸ししゃぶ」のレシピ・作り方
ブログは１日120万アクセス！レシピ本は大ヒット！
節約レシピが大人気の 主婦ブロガー＆おうち料理研究家・みきママ(=藤原美樹さん 35歳) が、料理上手のMC・坂上忍とコラボした新企画がスタート！
材料 (４人分)
・豚こま切れ肉 300ｇ ・片栗粉 大さじ１
・キャベツ 1/4個 ・ニンジン 1/2本
・タマネギ 1/2個 ・シメジ 1/2パック
・ブロッコリー 1/2個 ・水 100㏄
作り方
① キャベツはひと口大にちぎる
シメジは石づきを除いて軽くほぐす
② タマネギは薄切りにし、ニンジンはいちょう切りにする
ブロッコリーは食べやすい大きさに切る
※ ブロッコリーの芯の部分もスライスして使うのが坂上流
③ 豚コマ切れ肉に片栗粉をまぶし 手で揉み込むように全体になじませる
POINT／豚こま切れ肉に片栗粉をまぜるだけで しゃぶしゃぶ肉の食感に！
→ 片栗粉でコーティングして 豚肉に水分を閉じ込める
④ フライパンに野菜・豚肉を入れる(並べる)
※ 豚肉はフライパンに接触しないように
※ そのまま食卓に出すので 見た目を意識して盛り付け
POINT／フライパンに盛り付け そのまま食卓へ
→ 手軽にフライパンで作れて 洗い物が少ないのも嬉しい
⑤ 水(100㏄)を入れ、フタをして強火にかける
⑥ 沸騰したら中火で10分ほど蒸して… 完成 ‼
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