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PON「板チョコで誰でも簡単に作れる!チョコクッキーのレシピ・作り方/浜内千波の今すぐマネシピ」

更新日:

PON!/料理研究家・浜内千波のレシピ

2015年11月23日(月)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/スイーツ/クッキー]

材料を混ぜて焼くだけの簡単スイーツレシピ!
板チョコの甘さを引き立てれば砂糖いらずでちょっぴりヘルシー!
※ 甘いのが好きな場合は砂糖を入れてもOK

板チョコで誰も簡単に作れる!
チョコクッキー」のレシピ・作り方

 

材料 (板チョコ1枚分:目安 大20個/小30個)

・板チョコ 1枚  ・卵 1個
・小麦粉 1カップ  ・バター 大さじ1
・生クリーム(脂肪分40%のモノ) 1/4カップ
・塩 少々  ・粉糖 適宜

生クリームの脂肪分による違い
脂肪分が少ない:ホイップが大変(泡立ちにくく)で、コクも少ない
脂肪分が多い:ホイップがしやすく角は立つが、分離しやすい
➡ 脂肪分40%の生クリームを使うのが浜内先生のオススメ!
 角が立てやすい・おいしい・失敗しづらい

作り方

① 生クリームは泡立て器などでホイップする
② 板チョコは半分に折って耐熱ボウルに入れる
③ ②を電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する
一旦 取り出し、チョコの位置を少しズラして 再び1分 加熱する
※ 電子レンジの加熱:1分 + 1分 合計2分
POINT電子レンジは火の通り方にムラがある
→ 1分かけて少し動かし さらに1分 加熱する
④ 溶かしたチョコを(泡だて器で)かき混ぜる
⑤ バターを加えて溶かす(混ぜ合せる)
※ レンジで温めたチョコやボウルの熱でバターを溶かす
⑥ 卵を入れて混ぜ、全体がなじんだら塩を加えて さらに混ぜる
POINT塩を入れると甘みが引き立つ!
→ 少量の塩を入れる事でチョコの甘さが引き立ち、砂糖を入れなくてもOK
⑦ ホイップした①の生クリームを加えて混ぜる
⑧ 小麦粉をふるって加え、(練らないように)ザックリと混ぜ合せる
⑨ 搾り袋に⑧の生地を入れ、キッチンシートに搾る
※ 形・大きさはお好みで
→ 大きく:しっとりと/小さく:カリ&サクっとした仕上がり
⑩ 予め180℃に余熱したオーブンで10分ほど焼く
⑪ 粗熱をとり、お好みで粉糖をかけて…  完成 ‼

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