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バイキング「② ポテトサラダがクリスマスツリーに!ポテサラツリーのレシピ・作り方/浜内千波のクリスマスレシピ大特集」

更新日:

バイキング

2015年12月22日(火)/フジテレビ

[簡単レシピ/節約レシピ/アレンジレシピ/パーティー料理]

自宅で簡単!チキン・サラダ・ケーキが超豪華に!
▼ 子供たちが絶対に喜ぶ!? 驚きのサラダ、ポテサラで作るクリスマスツリー

 

 

料理研究家・浜内千波のクリスマスレシピ大特集!
ポテトサラダがクリスマスツリーに大変身!

②「ポテサラツリー」のレシピ・作り方

出演者:スザンヌ、ノッチ一家

材料 (4人分)

・ジャガイモ 750g(中サイズ6個程度)
・タマネギ 1/2個  ・ブロッコリー 300g
・パプリカ(黄色) 1個  ・プチトマト 10粒程
・生ハム 10枚程  ・塩、コショウ 適宜
・マヨネーズ 大さじ5+1  ・生クリーム 100㏄
・粉チーズ 適宜  ・ウインナー(ソーセージ) 4本

作り方

① ジャガイモは洗ってから乾かし そのまま電子レンジで加熱する
※ ジャガイモは皮つきの状態でラップをせずに加熱
POINTジャガイモはそのままレンジで温めると旨味が逃げない!
→ 皮がラップ代わりになり ジャガイモの旨味を閉じ込める一番いい方法
※ ジャガイモをレンジで加熱する際…
→ ラップをしたり 切り込みを入れるのは、ジャガイモの水分と旨味が逃げやすい!
② 加熱したジャガイモが熱いうちに皮をむく
※ 熱いうちに皮を剥けば 簡単に剥くことができる
③ 皮をむいたジャガイモはボウルに入れて 温かいうちに潰す
④ 塩・コショウ・マヨネーズ(大5)を加えて 混ぜる
※ 生クリームを入れるのでマヨネーズは通常の半分程度に
⑤ 生クリーム(50㏄)とみじん切りにしたタマネギを加えて 混ぜ合せる
※ 塩・コショウを振っているので、生クリームを加えるとコクがアップし まるでシーザードレッシングのような味わいに!
⑥ 味付けした⑤のポテトを 円すい状に固める
※ ポテトサラダでクリスマスツリーを模る
POINT生クリームの脂肪分は 冷やせば固まる性質を持つ
→ こうした形を作る料理に生クリームは最適!

⑦ ウインナーをツリーの中に埋め込む
※ 中にソーセージを入れて(隠して)、子供が喜ぶサプライズに
⑧ 電子レンジで温めたブロッコリーとミニトマト・パプリカ・生ハムをツリーに差し込む
※ パプリカは星型にくり抜くのがオススメ!
→ ブロッコリーでツリーの緑を、他の具材でオーナメント(飾り)を表現
⑨ 生クリーム(50㏄)とマヨネーズ(大1)を混ぜてソースを作る
➉ ⑨のソースと粉チーズを雪のように振りかけて…  完成 ‼



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