PON！／料理研究家・浜内千波のレシピ
2016年02月15日(月)／日本テレビ
[簡単レシピ／定番料理／チキンライス]
炊飯器の保温状態を利用して じっくりと火を通すと…
パサつきがちな鶏胸肉がしっとりジューシーに仕上がる！
しかも アルミホイルで包んで入れるだけなので簡単！誰でも失敗しない浜内流のアレンジレシピ‼
炊飯器で簡単！失敗しない！
「ジューシーチキンライス」のレシピ・作り方
「PON」月曜日のお料理コーナー
簡単＆ヘルシーな料理を紹介！「浜内千波の今すぐマネシピ」
浜内千波：クッキングスクールは300人待ち！出版したレシピ本は100冊を超える人気 料理研究家
材料 (２人分)
・鶏胸肉 １枚(250ｇ)
・卵 ２個 ・長ネギ ６㎝
・ショウガ １片 ・塩 小さじ1/3
[A：タレ]
・しょう油 大さじ２ ・酢 大さじ１
・砂糖、ゴマ油 各大さじ1/2
作り方Ⅰ ／炊飯器でご飯を炊く → 保温状態で調理
① 炊飯器で普通にご飯を炊く
② 長ネギはみじん切りにする
③ 鶏ムネ肉に 長ネギの半量とすりおろしたショウガを揉み込む(30秒程度)
④ 塩(小1/3)を振って 全体をアルミホイルで包む
※ 鮭のホイル包み焼きのようにする
⑤ 生卵を同様に アルミホイルで包む
⑥ 炊き上がったご飯の上に ④と⑤を入れる
※ 炊飯器の中に ホイルで包んだ鶏肉と卵を入れる
⑦ 炊飯器を保温状態のまま 40~45分ほど置いておく
POINT／ご飯と一緒に炊くのではなく、保温状態で調理！
作り方Ⅱ ／タレ作り＆仕上げ
⑧ 長ネギのみじん切りの残りの半量と[A]を混ぜ合せる
⑨ 炊飯器から鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る
➉ 器にご飯を盛り、鶏肉(⑨)と温泉卵をのせる
※ ホイルで包んで炊飯器に入れた卵は 温泉卵に！
⑪ ⑧のタレをかけて… 完成 ‼
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