あさイチ｢フライパンで簡単！ポークピザのレシピ・作り方／解決！ゴハン｣

あさイチ ／解決！ゴハン(レシピ)

2016年03月10日(木)／NHK

[簡単レシピ／アレンジレシピ／おつまみ／豚肉]　

小麦粉の生地の代わりは 敷き詰めた豚肉！
女子会でも人気だという、お酒にも合うお店の人気メニューを紹介！

フライパンで！
「簡単！ポークピザ」のレシピ・作り方

レシピ紹介者：藤野賢治さん＆嘉子さん 夫妻
→　フランス料理店 オーナーシェフ＆料理研究家

➡「スパニッシュオムレツ」のレシピ・作り方

材料 (２~３人分)

・豚ロース肉(薄切り)　200ｇ
・オリーブオイル　大さじ１＋大さじ１
・塩　小さじ1/3　　・コショウ　少々
・ニンニク　１かけ　　・新たまねぎ　1/2個
・トマト　２個　　・ピザ用チーズ　150ｇ
・バジルの葉(生)　３~４枚

作り方

① ニンニクは薄切りに、タマネギは繊維に沿って薄切りにする
② トマトはヘタを取って輪切りにする
③ フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れる
※ この段階ではまだ火にかけない／冷たい状態のフライパン
④ 豚肉を隙間なく敷き、タマネギをのせる
⑤ トマトを円状に並べ、チーズを全体に散らす
※ フライパンの縁にチーズを多めに！
⑥ オリーブオイルを縁に沿って回しかける
⑦ 強火にかけ、パチパチと音がしてきたら 弱火にしてフタをする
⑧ フライパンの位置を変えながら、チーズが溶けるまで６~７分間 焼く
※ フライパンを弱火にかけると 中心にのみ 火が当たる
→　フライパンの位置をズラしながら焼くことで 均一に／外側にも火が当たる様にする
⑨ 水分が多く出ている場合は、フタを取ってフライパンをゆすりながら 強火にかけて飛ばす
➉ 刻んだバジルを散らして…　　完成 ‼
※ 香り付けなので バジルの代わりにパセリなどでもOK

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