男子ごはん／国分太一×栗原心平(心平ちゃん)
2014年10月12日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／中華] 餃子の皮より薄いワンタンの皮でパリパリの食感に仕上げる焼きワンタン
家庭で簡単に作れる！
白いご飯がすすむ「中華定食(３品)」
② 「焼きワンタン」
※ 具材はニラじゃなくてもOK！エビなどを加えたり、餃子と同じと思っていいそうです。
材料(４人分)
・豚ひき肉 300g ・ニラ 1/2束
・おろしショウガ １片 ・酒 大さじ１
・醤油 大さじ1/2 ・片栗粉 小さじ１
・砂糖 小さじ１ ・オイスターソース 大さじ1/2
・ワンタンの皮 １袋 ・サラダ油 適量
作り方
① ニラはみじん切りにする
② ボウルに豚ひき肉・ニラを入れ、おろしショウガ・酒・醤油・オイスターソース・砂糖・片栗粉を加える
③ ②を粘り気が出るまでよく混ぜる
④ 具をのせてワンタンの皮の縁に水をつけ、半分に折るようにして包む(長方形)
⑤ フライパンにワンタンを５個 並べてサラダ油を回しかける
⑥ 中火にかけてチリチリしてきたら水(50cc／分量外)を加え、蓋をして蒸し焼きにする
⑦ 水分が飛んだら(焼き上がりの目安)… 完成!!
※ 好みによって両面焼いてもOK