マツコの知らない世界／おでん編
2014年12月09日(火)／TBS
[簡単レシピ／おでん]
誰でも簡単に作れる！絶品 おでんの世界
おでん研究家 柳生九兵衛
おでん研究家・柳生さんが全国各地にあるご当地おでんや自身が考案した創作おでんを紹介！
絶品！変わり種おでん
「カステラ」岡山で食べらる練り物
「肉いなり」石川県で食べられるご当地おでん
「アボカド」北海道などで食べられる創作おでん
誰でも簡単に作れる！ご当地おでん＆創作おでん
｢肉いなり(石川など)｣
→ 油揚げに、砂糖と醤油で味付けしたひき肉・ニンジン・玉ねぎを詰める
｢アボカドおでん(北海道など)｣
→ アボカドを半分にカットし、皮ごと煮込んで完成
｢チーズ巾着(柳生オリジナル・創作おでん)｣
→ カマンベールチーズを適量 巾着の中に入れて煮込むだけ
※ チーズのおでんは何年か前からの流行り
※ チーズが溶けてしまう難点を巾着にすることでカバー
※ カマンベール以外のチーズだと溶すぎてしまうので注意