L4YOU！
2016年09月05日(水)／テレビ東京
[本格レシピ／中華料理]
中華の名店『赤坂離宮』のオーナーシェフが教える！絶品 中華料理
家庭にある食材やコンロ・フライパンなど 一般家庭で作れるように、超一流シェフが “家庭版のレシピ” にアレンジして紹介！
▼ 塊肉ではなく 薄切り肉を使って時短！プロが教える「酢豚」のレシピ
中華の達人オススメ！
家庭で作って欲しい中華料理ランキングBEST5
第５位「酢豚」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：『広東名菜 赤坂離宮 銀座店』／ オーナーシェフ 譚 彦彬 さん
▼ 第４位 蟹の代わりにツナ缶で作る「カニ玉 (ふわふわツナ玉)」
▼ 第３位 人気の定番料理「チンジャオロース」
▼ 第２位 日本の肉じゃがのような存在・中国では定番のお袋の味「春雨と白菜の煮込み」
材料 (２人前)
・豚肩ロース 140ｇ ・玉ねぎ 1/3個
・赤ピーマン １個 ・ピーマン ２個
・長ネギ 15㎝ ・パイナップル 30ｇ
・にんにく(みじん切り) 1/4片
・ごま油 少々
・ケチャップ 大さじ２と2/3
・水 1/4カップ ・酢 1/4カップ
・しょう油 小さじ２ ・砂糖 大さじ４
・水溶き片栗粉 少々
・レモン汁 スライス３枚分
・
[肉の下味]
・溶き卵 大さじ１ ・サラダ油 大さじ1/2
・コショウ 少々 ・しょう油 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ１
作り方 ／
①
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