ヒルナンデス！
2017年９月７日(木曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／中華料理／酢豚]
大ヨコヤマクッキング：余ったそうめんが大活躍SP
朝の番組「スッキリ!!」に移動する水卜麻美アナにプチドッキリ！
いつもは関ジャニ・横山が挑戦しますが、今回は水卜アナが「酢豚」作りに挑戦！
▼ 難しそうに感じますが… 実は３つのポイントで誰でも簡単!?
料理教室の先生が教える「正しい酢豚の作り方」
ちょっとした工夫で酢豚が何倍も美味しく作れるテクニック！
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水卜麻美 人生初の酢豚は70点
下味・衣つけ・炒め方でガラッと変わる
大ヨコヤマクッキング～１から始めるかんたん料理教室
間違えやすい３つのミスとは？正しい「酢豚」の 作り方
レシピ紹介者：ABCクッキングスタジオの先生
出演者：関ジャニ∞・横山裕、鈴木梨央、水卜麻美アナ …
材料 (２人分) 分量の詳細は公式HP参照
・豚肩ロース肉(厚切り) 160g
・ピーマン、赤ピーマン 各１個
・タマネギ 80ｇ
・卵 １個 ・片栗粉 大さじ２
・サラダ油 小さじ２
[豚肉の下味用]
・塩、コショウ 各少々
・酒 小さじ２
[酢豚の餡]
・酒 大さじ１
・塩 小さじ1/8
・片栗粉 小さじ１
・トマトケチャップ 40ｇ
・酢、砂糖 各大さじ２
・はちみつ(お好みで) 適量
作り方
① 豚肉は格子状に切り込みを入れる
POINT／揚げた時にお肉が柔らかくなるよう 切り込みを入れる！
→ (切り込みを)格子状に入れることで 味がしみ込みやすくなる
② 豚肉に塩・コショウを振り、酒を加えて軽く揉み込む
POINT／下味の時点で豚肉の臭み消しのため、お酒を入れる！
③
» ありえへん∞世界「豚バラ肉を巻いて絶品!? 激安酢豚を高級酢豚に変身させる方法／セレブも間違える！グルメの裏技 新常識」
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