ヒルナンデス！
2014年05月29日（木）／日本テレビ
[節約レシピ＆簡単レシピ] 大人気！ 秋元シェフが挑戦！フルコース絶品フレンチ４人前?!
家事の悩みをプロが500円以内で解決！佐藤弘道お兄さんの「ワンコインオファー」
▽おからにマヨネーズを加えて大変身！ポテトサラダ
▽フレンチの定番！バロティーヌ風チキンロール
▽おから＋水切りヨーグルトでカロリー抑えめでヘルシー！クリーミーグラタン
▽ヨーグルト＋砂糖＋水でキャベツのさっぱりスイーツ
達人シェフが挑戦！簡単＆節約レシピ
「500円以内でフレンチフルコース４人前を作る！」
フレンチレストラン『モルソー』／秋元さくらシェフ
主菜／おから＋ヨーグルトでヘルシーグラタン
おからと水切りヨーグルトで！
『パリパリほくほくクリーミーグラタン』
レンジでチンしてヨーグルトが自家製チーズに！
→ ヨーグルトの水分を抜いてより栄養分を凝縮
→ カロリーも低く、値段も安い水切りヨーグルトでチーズの代用!!
材料（４人分）
・タマネギ 1/2玉 ・バター 20g
・薄力粉 大さじ３杯 ・おから 150g
・牛乳 500ml ・コンソメ １個
・キャベツ 15g ・鶏皮 ２枚
・水切りヨーグルト 大さじ４（ヨーグルトから作る）
・パン粉 少々
作り方
① タマネギをバターと小麦粉で軽く炒める。
② おからを加えて、さらに炒める。
POINT／おからで美味しさ＆ボリュームをアップ！
③ 牛乳・コンソメを加えてひと煮立ちさせる。
④ キャベツを炒め、鶏皮を焼いて 器に盛り、③をかける。
⑤ ヨーグルトを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で２分程 温める。
⑥ ザルにクッキングペーパーをひいてこし、約30分待つ
⇨ カロリー控えめでチーズのような“水切りヨーグルト”が完成！
⑦ ④の上に⑥の水切りヨーグルト、パン粉をかける。
⑧ 約280℃のオーブンで10分程 焼いたら… 完成！
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