中居正広の金曜日のスマたちへ ~金スマSP／ひとり農業
2014年10月10日(金)／TBS
[レシピ／ひとり農業] ７年目の秋 中居たちが訪れて料理！
秋野暢子おすすめ！家庭で出来る本格店の味
⑤「ベーコンと秋野菜のアヒージョ／海鮮のアヒージョ」のレシピ
実は簡単に家でも作れる！ベッキー&IMALUペアが作ったスペインの定番料理
アヒージョとは… ニンニクと赤唐辛子を入れたオリーブオイルで野菜や魚介を煮込む人気料理!!
材料(4人分)
[ベーコンと秋野菜のアヒージョ]
・ニンニク ２片 ・赤唐辛子 １本
・オリーブオイル 適量 ・里芋 ４個
・ベーコン 200g
[海鮮のアヒージョ]
・ニンニク ２片 ・赤唐辛子 １本
・オリーブオイル 適量 ・しじみ １カップ
・タコ 足３本
[A:どちらのアヒージョにも共通]
・赤パプリカ １個 ・ピーマン ２個
・赤ねぎ ２本 ・ナス ２本
・椎茸 ４個 ・しめじ １株
・塩 適量
作り方
[ベーコンと秋野菜のアヒージョ]
① 里芋は食べやすい大きさに切る／他の野菜を入れてもOK！
② オリーブオイルにニンニクと赤唐辛子を入れて熱し、火が通りにくい順に①の野菜を入れ、最後に2~3cm角に切ったベーコンを入れて煮込む
③ 赤パプリカなど[A]の具材をを加えてじっくりと火を通したら… 完成!!
[海鮮のアヒージョ]
① オリーブオイルにニンニクと赤唐辛子を入れて熱する
② オリーブオイルがグツグツしてきたら食べやすい大きさに切ったタコ・しめじ・[A]の野菜を加えてじっくりと火を通したら… 完成!!