ザ!鉄腕!DASH!!／「出張DASH村」in 千葉
2015年03月15日(日)／日本テレビ
[レシピ／キャベツ]
地元ならではの春キャベツ料理のレシピ・作り方
｢(春)キャベツの回鍋肉(ホイコーロー)｣
① 豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす
② ピーマン・パプリカ・(春)キャベツは食べやすい大きさに切る
※ キャベツは大きめに切る
③ フライパンに油(少量)をひいて熱し、豚肉を焼く
④ ピーマン・パプリカを加えて炒める
⑤ キャベツを加えてサッと火を通し、合わせ調味料とゴマ油を回しかける
合わせ調味料 (２人分)
・甜麺醤 大さじ２ ・酒、醤油 各小さじ１
・オイスターソース 小さじ１
※ 参考：男子ごはん「回鍋肉のレシピ」
｢ペペロンキャベツ｣
① ニンニクは薄切りに、鷹の爪は輪切りにする
② フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクと鷹の爪をカリカリになるまで炒める
③ ちぎったキャベツを器に盛り、塩(少々)を振る
④ ③に②をかけて… 完成!!