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メレンゲの気持ち「家庭で出来る簡単レシピ!赤井英和 特製お好み焼きの作り方/赤ワインを使ったこだわりのお手製ソース!」

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メレンゲの気持ち/レシピ

2015年04月04日(土)/日本テレビ

[簡単レシピ/お好み焼き] 

赤ワインを使った特製ソースに、バターで焼くこだわりのお好み焼きレシピ!

家庭で出来る簡単レシピ!
赤井英和の特製お好み焼き」の作り方

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材料

[A:生地]
・大和芋 70g ・お好み焼き粉 150g
・キャベツ 1/4玉 ・卵 3つ
・青ネギ 適量 ・紅ショウガ 適量

・豚バラ肉(薄切り) 3枚 ・バター 適量
・天かす 適量 ・マヨネーズ 適量
・カラシ 適量 ・青のり 適量
・一味唐辛子 適量

[B:赤井家 特製お好みソース]
・とんかつソース 30g ・ウスターソース 30g
・ケチャップ 30g ・赤ワイン 30cc
・ゴマ 適量

作り方/特製お好みソース

① [B]の材料を鍋に入れて煮詰める
※ ゴマはたっぷりと入れて香ばしさをアップ!

作り方/お好み焼き

② キャベツは千切りにし、[A]を混ぜ合せて生地を作る
③ ホットプレート(フライパン)にバターを入れて溶かす
④ 豚肉・天かすを乗せて片面を焼く
⑤ 焼き目が付いたらひっくり返し、下にバターを入れる
⑥ こんがり焼けたらもう一度ひっくり返し、マヨネーズ・カラシをかける
※ 豚肉の面にかける
⑦ ①のソースをたっぷりとかけ、青のり・一味唐辛子を振って…  完成 !!

 

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