PON！ ／料理研究家・浜内千波のレシピ
2015年04月13日(月)／日本テレビ
[簡単レシピ／オムレツ]
フランスの世界遺産 モン・サン・ミッシェルの名物オムレツを簡単に作れる浜内流レシピ！
家でも簡単！生地を入れて待つだけ！
「モン・サン・ミッシェルのふわふわオムレツ」のレシピ・作り方
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材料 (１人分)
・卵 ２個 ・とけるチーズ 20g
・塩 少々 ・バター 小さじ１
作り方
① 卵白に塩を加え、角が立つまでホイップする
② ①に卵黄を１つずつ加え、混ぜ合せる
POINT／泡を潰さないために…
・卵黄をボウルのヘリからヘリから入れる
・卵黄を１つずつ入れる
③ 温めたフライパンにバターをひく
④ ②の生地を流し込み、中火弱で焼く
※ 焼き時間の目安：うっすら湯気が出るまで約２分
⑤ とけるチーズを散らしてフタをし、火を止めて余熱で１分
⑥ １分経ったら皿に移し、半分に折って… 完成 !!
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