ヘルシー！ゆで野菜のごまクリーム和えのレシピ・作り方／上沼恵美子のおしゃべりクッキング

上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ

2015年04月13日(月)／テレビ朝日

[簡単レシピ／サラダ／緑黄色野菜]

テーマ：ヘルシークッキング！緑黄色野菜を食べよう
「ゆで野菜のごまクリーム和え」のレシピ・作り方

ゲスト　錦野旦(66)

材料(２人分)

・スナップえんどう　80g　・ブロッコリー　80g
・いんげん　80g　・パプリカ(黄)　1/2個
・ピーナッツ　15粒　・塩　適量

[A：ごまクリーム(ドレッシング)]
・練りゴマ　大さじ４　・砂糖　大さじ２と1/2
・水　大さじ１と2/3　・しょう油　大さじ１

作り方

① ブロッコリーは小房に分け、インゲンは筋を取って半分に切る
② スナップえんどうは筋を取り、パプリカは一口大に切る
③ ピーナッツは粗く砕く
④ 熱湯に塩を入れて野菜を茹で、冷水に取って水気をしっかり取る
⑤ ボウルに[A]を入れて混ぜ合せる
⑥ ⑤のごまクリームで野菜を和え、器に盛る
⑦ 潰した③のピーナッツをふって…　　完成 !!

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