あさイチ｢イギリス仕込みのおいしい！(基本の)スコーンのレシピ・作り方／解決！ゴハン｣

あさイチ／解決！ゴハン(レシピ)

2015年04月21日(火)／NHK

[レシピ／スコーン]

真崎敏子さん／イギリス仕込みのおいしい！
「(基本の)スコーン」のレシピ・作り方

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材料(約８コ分)

[A]
・小麦粉　280g　・砂糖　大さじ２
・ベーキングパウダー　小さじ２　・塩　ひとつまみ

・バター　120g

[卵液]
・卵　１個　・生クリーム、牛乳　各60ml

[塗り用]
・卵、牛乳　各適量

・生クリーム、いちごジャム、ラズベリージャム　各適量

作り方

① [A]を合わせて２回ふるう
② 冷やしておいたバターを薄く切り、[A]に混ぜ合せる
※ バターを切る前に[A]をまぶしておくとくっつかない
③ 指でバターを挟んで、こするようにしておから状になるまで合わせていく
④ ③に卵液を入れて、サックリと混ぜ合せ取り出す
⑤ まとめてから四角く広げ、たたんで伸ばす
※ 生地がなめらかになるまで７〜８回 繰り返す
※ こねないのがポイント！
⑥

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