ノンストップ！／レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2015年04月22日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／ジャガイモ／新じゃが] クックパッドの人気レシピを紹介！
今週 クックパッドで検索数 急上昇なのが、今が旬の “新ジャガ”
▼ 相性抜群！｢新ジャガ・トマト・ベーコンの重ね蒸し｣
▼ 揚げなくても…｢新ジャガのガリマヨポテト｣
皮むき不要！新ジャガ活用レシピ
①「新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮」のレシピ・作り方
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材料(４人分)
・鶏手羽元 ５本 ・塩、コショウ 適量
・新ジャガイモ ４個 ・サラダ油 大さじ１
・ショウガ、ニンニク(すりおろし) 各適量
[A：合わせ調味料]
・しょう油、水 各50cc ・みりん 40cc
・酒 15cc ・砂糖 30g ・顆粒和風だし 小さじ１
・ゴマ油 大さじ１ ・万能ネギ 適量
作り方
① 新ジャガは皮つきのまま乱切りにし、水にさらす
② フライパンにサラダ油をひき、すりおろしたニンニク・ショウガを入れて炒める
③ 香りが出たら、塩・コショウで下味をつけた鶏手羽元を加える
④ 返しながら鶏肉に焼き色をつけたら、水を切った①の新ジャガを加える
POINT／新ジャガは皮つきでサッと炒める！
⑤ [A]を混ぜ合せて加え、10分ほど煮詰める
⑥ ゴマ油を回しかけ、サッと炒める
POINT／ゴマ油で旨味をコーティング！
⑦ 器に盛り、小口切りにした万能ネギをちらして… 完成 !!