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鶏ひき肉で作る…カレー丼のレシピ・作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

更新日:

上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2015年04月30日(木)/テレビ朝日

[簡単レシピ/丼/カレー]

溶き卵で仕上げるマイルドなカレー丼

テーマ:ご飯があれば
カレー丼」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2015年 04月号

新品価格 ¥510から

ゲスト 武井壮(41)

材料(2人分)

・鶏ひき肉 100g ・タマネギ 1/2個
・シメジ 100g ・青ネギ 1本
・卵 1個 ・カレー粉 大さじ2と1/2
・ご飯 適量 ・油 適量
・水溶き片栗粉 適量

[A:煮汁]
・だし 500ml ・酒 50ml
・みりん 50ml ・しょう油 大さじ2
・薄口しょう油 大さじ2

作り方

① タマネギは繊維に沿って薄切りにする
② シメジは小房に分け、青ネギは小口切りにする
③ 鍋に油を知れて熱し、鶏ひき肉を中火でしっかりと炒める
④ カレーを加えて さらに炒める
POINTカレー粉は炒めて香りを引き立たせる!
⑤ タマネギ・シメジを加えてサッと炒める
⑥ [A]の煮汁の材料を加え、沸騰してきたらアクを取り、中火で5分 煮る
⑦ 水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、溶き卵を流し入れる
POINTとろみをつけて煮立っているところに溶き卵を加える!
⑧ 器にご飯を盛り、⑦をかけて青ネギを散らして…  完成 !!

 

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