[簡単レシピ]ノンストップ／今注目の万能ソース！唐揚げやそうめんにも合う…中国四川の味 “怪味ソース”のレシピ・作り方(クックパッド)

投稿日： 2015年5月13日

ノンストップ！／レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2015年05月13日(水)／フジテレビ

[簡単レシピ／万能調味料・ソース]　クックパッドの人気レシピを紹介！

今週はクックパッドで最近話題の “怪味ソース”
▼ 混ぜるだけで作れる簡単レシピで保存も可能！
▼ 唐揚げ、焼きそばなどにも合うピリ辛ソース
▼ これからの熱い夏にはそうめんや冷や奴などにも！

価格:500円

・ニンニク　２片　　・ショウガ　１片
・長ネギ　10cm　　・練りゴマ(白)　大さじ２
・しょう油　大さじ３　　・酢　大さじ２
・砂糖、ラー油　各大さじ１
・花椒(ホアジャオ)　小さじ１ ※なければ山椒でもOK！

▽ 花椒：山椒の一種でより辛味が強い／参考価格(Amazon)

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① ニンニク・ショウガはすりおろす
② 長ネギはみじん切りにする
③ ボウルに①と②、練りゴマを入れる
POINT／練りゴマを入れてゴマダレ風でコクのある味に！
④ しょう油・酢・砂糖・ラー油を加えて混ぜ合せる
⑤ 花椒を加えて混ぜたら…　　完成 !!
POINT／花椒でグッと本場の味に！