テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

旨味たっぷり!トマト豚しゃぶのレシピ・作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

更新日:

上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2015年06月08日(月)/テレビ朝日

[簡単レシピ/トマト]

トマトを使って旨味たっぷり!

テーマ:旬のクッキング!トマト大好き
トマト豚しゃぶ」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2015年 06月号 [雑誌]

新品価格 ¥490から

ゲスト 浅田舞 (26)

材料 (2人分)

・トマト 2個(300g)  ・大根 250g
・豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
・青じそ 5枚  ・きゅうり 1/2本
・油 大さじ1  ・塩 小さじ1
・黒コショウ(粗挽き) 適量

作り方

① トマトは浅く切り込みを入れて熱湯にくぐらせ、冷水にとって皮をむく/湯むきする
② トマト1個は2cm角に切り、もう1個はみじん切りにする
POINTトマトは角切りと粗みじん切りに切り分ける!
③ キュウリは縦半分に切り、2cm幅の斜め切りにする
④ 大根はすりおろして水分を切る
⑤ 青じそはせん切りにし、豚肉は半分(食べやすい大きさ)に切る
⑥ 熱湯に水を入れて約80℃にし、豚肉を入れて火を通す
 取り出してそのまま冷ます
POINT豚肉は沸騰を抑えた湯で火を通す!
⑦ ボウルにトマトの粗みじん切り・大根おろし・油・塩・黒コショウを入れて混ぜる
⑧ ⑦にトマトの角切り・豚肉・キュウリ・青じそを加えて合わせる
⑨ 器に盛って…  完成 !!

 

▼ おしゃべりくクッキング 20周年記念のレシピ本

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 料理百科

新品価格 ¥1,620から

» 上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ一覧

NEW! » ノンストップ「チキンソテー レモンソースのレシピ・作り方/家庭でも簡単に作れる!プロの味」

NEW! » ヒルナンデス「たいめいけん 秘伝のジンジャーソース・15分で作れる豆腐カレー…名店・プロのまかない飯/家庭でも使える簡単&時短&絶品のレシピ・テクニック」

  • B!