PON！／料理研究家・浜内千波のレシピ
2015年10月12日(月)／日本テレビ
[簡単レシピ／スイーツ／カステラ]
面倒なメレンゲ作りを生クリームで代用！
誰でも作れる！
「超簡単カステラ」のレシピ・作り方
「PON!」のリニューアルに合わせて、料理アシスタントも中村昌也から若いニューフェイス・阿久津慎太郎へ変更！
材料 (１台分／７㎝×16㎝×６㎝)
・卵 ２個 ・砂糖 70ｇ
・ハチミツ 大さじ１ ・小麦粉 100ｇ
・ベーキングパウダー ４ｇ
・生クリーム 80ｇ ・ザラメ 10ｇ
※ 使用する生クリームは40％の脂肪分のものがオススメ！
→ 簡単にホイップ出来る‼
作り方
① ボウルに卵を割り入れ、砂糖・ハチミツを加える
砂糖とハチミツが溶け切るまでホイッパーで混ぜる
POINT／ハチミツを入れると風味が良くなる！
→ ハチミツがない場合は 代わりに砂糖を大さじ１プラス
② 小麦粉・ベーキングパウダーを振るって ①に加える
※ 小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけておくと ダマになりづらい！
③ 生クリームをホイップ(泡立てる)し、②の生地に加えて混ぜる
※ 角が立つまで泡立てたら生地に
POINT／カステラで面倒なのはメレンゲ作りを 生クリームで代用！
→ 生クリームを入れるだけでカステラがふんわりと仕上がる
④ 型の底にザラメを敷き、③の生地を流し込む
⑤ 170℃に余熱したオーブンで30分ほど焼いて… 完成 ‼
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