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あさイチ「フレンチのシェフが和の食材で作る…クリスマスチキン(鶏肉のソテー)~春菊ソースのレシピ・作り方/解決!ゴハン」

更新日:

あさイチ /解決!ゴハン(レシピ)

2015年12月21日(月)/NHK

[簡単レシピ/鶏肉/チキンソテー] 

身近な和の食材で!
クリスマスチキン(鶏肉のソテー) ~春菊ソース」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:

材料 (2人分)

・鶏モモ肉 1枚  ・生しいたけ 4コ
・ニンジン、カブ 各4枚  ・ネギ 1/3本
・塩 適量  ・白ワイン 大さじ4
・フォン・ド・ボー 120㎖
・マスタード 大さじ2  ・オリーブオイル 大さじ1

[春菊のソース(作りやすい分量)]
・春菊 150g  ・オリーブオイル 大さじ2
・半熟卵 1コ  ・塩 適量

作り方

① 鶏肉に塩を振る
② フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を入れて 中火にかける
POINT/冷たいフライパンに鶏肉を入れて 火にかける!

 

 

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