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あのニュースで得する人損する人「神の舌を持つ男が高級焼き肉店 叙々苑のドレッシングを再現!作り方&アレンジレシピ/家で簡単に作れる再現レシピ・作り方 サイゲン大介」

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あのニュースで得する人損する人

2016年01月21日(木)/日本テレビ

[再現レシピ/ドレッシング・万能調味料]

初登場で 紹介した有名牛丼店の再現レシピがなどが大好評!
家事えもんのライバル? 神の舌を持つ男・サイゲン大介が3回目の登場!
▼ 今回はスーパーなどでも売られているが少々高め… 芸能人御用達の高級焼き肉店『叙々苑』のドレッシングを再現!
▼ 材料費たったの約220円!家に叙々苑のドレッシングを常備しているという坂上忍も絶句!
 機械による測定でも ほぼ完全、本家『叙々苑』も認める再現度!

叙々苑 野菜サラダのたれ ごま風味 300ml[叙々苑 ドレッシング]

価格:648円 感想(23件)


さらに、卵かけご飯やチャーハンなどに利用でき 万能調味料としても活躍‼

ご家庭で試せるお役立ちテクニックを坂上忍が判定
有名店の味を家庭の調味料で再現!
高級焼肉店「叙々苑」のドレッシング

神の舌を持つ男 Part.3/『叙々苑』のドレッシング 編
芸能人御用達としても有名な高級焼肉店『叙々苑』のドレッシングを家庭にあるものだけで再現‼
研究の末にたどり着いた企業秘密の味を 手軽に自宅で作ることが出来るレシピに!

元プロの料理人で一度 食べただけで何が入っているか分かるという、サイゲン大介(7年目の若手お笑いコンビ うしろシティ・阿諏訪泰義)が人気の料理を完全再現!

 

高級焼き肉店『叙々苑』の再現レシピ/ポイント!

■ 隠し味にイタリアンでよく使われている アンチョビを入れれば 再現できる!

▼ 馴染みの少ないアンチョビですが、実は お手頃な価格で、最近はスーパーなどでも簡単に手に入ります。

アンチョビ(35g)

価格:116円 感想(2件)

サイゲン流ドレッシングの
材料 (300㎖のボトル1本分)

・アンチョビ(ミキサーにかけてペースト状に) 5g
・サラダ油 200㏄  ・白ゴマ 大さじ2/3
・ゴマ油 大さじ4と1/3

[A:ミキサーにかける調味料など]
・薄口しょう油 大さじ1と1/2
・砂糖 小さじ1/4  ・塩 小さじ3/4
・うまみ調味料 小さじ2/3
・おろしニンニク 小さじ1弱

作り方

■ しょうゆ・砂糖・塩などの調味料とアンチョビをミキサーにかける

① アンチョビをミキサーにかけてペースト状にする
② [A]の調味料などを加えてミキサーにかける
※ ドレッシングには油を多く使用するので 味を濃いめに
※ 熱を通さないので塩やうまみ調味料が溶けない → ミキサーにかける

■ サラダ油・ゴマ油・白ゴマは最後に入れる

③ サラダ油を加えて混ぜ合せる
※ ミキサーにかけると白濁してしまうので後で加える
④ ゴマ油を加えて混ぜ合せる
⑤ 白ゴマを加えて混ぜ合せたら…  完成 ‼

サイゲン流 叙々苑ドレッシングを活用!絶品アレンジレシピ

サイゲン流 たまごかけご飯
→ 熱々のご飯・卵に サイゲン流叙々苑ドレッシング を大さじ1杯ほど

サイゲン流 チャーハン
→ 味付けは サイゲン流叙々苑ドレッシング 大さじ2杯 と塩・コショウ

普通のドレッシングにはほとんど入っているという “お酢” を使っていないので色んな料理に使えるそうです!

 

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