いきなり！黄金伝説。
2013年06月13日（木）
2013初夏 フードアナリストが厳選！
わざわざ行って食べたい秘境めしを紹介!!
初夏 全国から客が集まる絶品秘境めし
実際にわざわざ行って食べ尽くせ！関東近郊ベスト３!!
《関東近郊の秘境めしBEST3》
2013初夏 フードアナリストが厳選！
わざわざ行って食べたい秘境めし 第１位
絶景と一緒に味わう!!
海と山のこだわり和のフルコース
千葉県 房総半島 秘境度★★★★★
第１位の理由
①すべての食材にこだわりを持っている
②厳選された食材がこのお店に集まる
東京駅からJR特急わかしおで約110分
安房鴨川へ そこでJR内房線に乗り換え約20分 南三原へ
目的地の近くへ行くバスはないので
秘境めしマニアの鉄則⑤
地元の人から教えてもらった通りに歩く
いろんな人に道を尋ねながら進むと、お店の情報も
第１位の秘境めし情報
①隠れ宿のような赴きのあるお店
②四季折々の食材で作る料理
秘境めしマニアの鉄則⑨
秘境では何が起こるか分からないので
クッション性のある履き慣れた靴で行くべし
第１位 隠れ屋敷『典膳』
創業８年 山海料理のお店
ロケーションもおもてなしの一部と考え、
山の景色・自然・食材を一緒に味わうため
2005年 山の中にお店をオープン！
ご主人はミシュランでも紹介されている超人気店『うかい鳥山』で２年間修行
更地からお店を建て2005年にオープンさせましたが、
古い材料を移築して新しく見えないようにお店を作ったそうです。
宴 6,500円コース ※完全予約制
かなりリーズナブルなフルコース!!
自家製ゴマ豆腐
湧水を使った温かいゴマ豆腐
香り高い地元のしめじを絡めた和風の餡で頂きます。
福田「うまい すごいダシが効いていて、ゴマが甘い」
益子「後味のゴマがスゴい うまい」
前菜
魚の南蛮漬け、なばなのからし和え、
大根 金山時味噌マヨネーズ、自家製ふきのとうの佃煮
お店の畑や近くの山で採れた旬の野菜を使ったものが並びます。
地魚のお造り
オリーブオイルを使った濃厚なセリのソースで頂くイタリアンな一品
里見和豚の串焼き
地元南房総の大自然で育てられたブランド豚・里見和豚を
秘伝のタレにつけて焼いた一品
水郷鶏の串焼き
地元千葉県産のコクと柔らかい肉質が特徴の水郷鶏
ふっくら感がスゴいとのこと
メイン
地獄焼き（生きたままを網で焼く料理）
アワビ：千倉の養殖物（時期になれば天然物を使用している）
益子「うわぁ コリコリだ うめぇ うまい、コレ」
福田「うまいアワビのこの食感初めてだな
固いコリコリのやつしか食べた事無かった！程よい加減でもうまいですね」
伊勢エビ：千倉の天然物
益子「うまい 味噌濃厚！美味しい!!
これハンパねえ！ 無言になりますね」
シメ 麦とろご飯
地元の山芋を使用
デザート バニラアイスと黒糖ゼリー
バニラアイスは乳脂肪分が豊富なミルクで作っている
第１位 隠れ屋敷『典膳』
千葉県南房総市宮下1822
最寄駅 JR内房線南三原駅
車を使わずに東京から往復15時間25分
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