ヒルナンデス「２層のアイスカフェオレの作り方…／大ヨコヤマビバレッジ」

ヒルナンデス！

2018年5月10日(木曜)／日本テレビ

[調理テクニック／飲み物／コーヒー]

プロに学ぶ… 暑い時期に飲みたい！アイスコーヒーの美味しい淹れ方
▼ お店などで見る “キレイに２層に分かれたおしゃれなコーヒー”
　たった３つのポイントでカフェの味・見た目を再現！
▼ コーヒー+ミルク+卵黄でまろやかさUP！「コーヒーミルクセーキ」

Beverage(ビバレッジ)
水以外の飲み物でコーヒー・紅茶・清涼飲料水など

お家カフェとは…
自宅で美味しいコーヒーをいれてカフェ気分を楽しむこと

出演者：関ジャニ∞・横山裕、溝端淳平、小島瑠璃子　　…

『LIGHT UP COFFEE』

TASTING SET　680円(税込)
豆が違う３種類のコーヒーを飲み比べられるセット

■ 美味しいカフェオレと作る３つのポイント！

インスタントの粉を２段階に分けて混ぜると、味がよりマイルドに！

□ まずは水で溶かす！
→ 　インスタントコーヒーの粉にはでんぷんが含まれており、
　　いきなり熱湯を注ぐとデンプン同士が固まり粉っぽい味に
　※ 粉末のスープにも使えるテクニック

□ 粉の量は…
ホットの場合：１杯あたりティースプーン山盛り１が目安
アイスの場合：ミルクで割るので２倍の２杯が目安

コーヒーよりも比重が大きくて重い 牛乳に砂糖を入れてより重くする
→　キレイな層ができやすくなる

今回番組で使用したガムシロップのほか
独特の風味を持つ三温糖や黒糖でもひと味違った美味しさに
※ 水に溶けない場合は、一度お湯で溶かして使う

１つの氷に当てるように入れる！

砂糖(ガムシロップ)を混ぜた牛乳に氷を入れ、
氷に当てて(ゆっくりと)コーヒーを注ぐ
※ 氷がクッションになりコーヒーが牛乳に直接当たらない
→　混ざりにくくなりキレイな層を作りやすい

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