シャガイ㊙

くりーむしちゅーがMCを務めるバラエティー！
様々な企業の内部に潜入して
普段は見ることのできないシャガイ㊙を暴き出す!!

2013年10月04日

激安!!行列フレンチ＆イタリアン
俺の株式会社の成功の裏の㊙ノウハウを暴け！

大人気の「俺のフレンチ」や「俺のイタリアン」などを経営する
「俺の株式会社」は、実は、あのBOOK OFFの創業者が手掛けるお店！

そして社長のこだわりが“食料の原価を65%かける”こと!!

俺の〜系列のお店のメニューのほとんどが原価率65%以上！

原価率は、値段のうち食料の原価にどれだけかけているかを表し、
1,000円のメニューの原価率が65%の場合 ⇒ 食材費650円　ということ

一般的な飲食店では原価率は約30%なので、
俺の株式会社で1,000円で提供している原価65%のメニューは、
一般的なお店だと2,000円以上で提供されています！

開店後すぐの午後４時過ぎには既に行列が！
一部座り席があるが立ち飲みが基本。

ドバイ国王が通った５つ星ホテル『Sant Pau』元料理長
渡辺康雄シェフが作る料理は絶品！

しかし、その料理が、高級店の半額以下で食べられるので大人気!!

看板メニュー！
トリュフとフォアグラのリゾット　1,100円

世界三大珍味のうちの２つを贅沢に使った人気メニュー！

この値段とは、信じられないぐらいの分厚いフォアグラが乗った
チーズとミルクで味付けされたリゾットには、トリュフがたっぷり!

オススメ！
海の宝石箱　1,200円（税込み1,260円）　原価率 75%
※ 限定20食

殻付生ウニ、ハマグリジュレ、ホタテ、ズワイガニまで使った贅沢な前菜メニュー！

鱧の十秒薫製と松茸のスパゲッティーニスダチの香り　1,350円
仔牛の「サルティン・ボッカ」　1,180円

原価率300%の超赤字メニュー！
和牛すき焼き　399円（税込419円）

食材費だけで値段の３倍！
高級和牛を150gも使った「客寄せパンダ」的な超お得メニュー!!

『俺のイタリアン KAMIYACHO店』

東京都港区虎ノ門5-13-1 虎ノ門MT40ビル1F
日比谷線神谷町 3番口　徒歩30秒／銀座線虎ノ門　徒歩13分

TEL　03-6430-0884

[営業時間]　

平日　　16:00～23:30(L.O.22:45)
土曜、祝日　16:00～23:00（L.O22:00）
※ 予約受付時間　11:00～15:00

[定休日]　日曜日

食べログの評価　★★★ 3.56（口コミ84件現在での評価）

『俺の割烹銀座本店』

東京都中央区銀座8-8-17 伊勢萬ビル 1Ｆ
新橋駅銀座口より徒歩３分

TEL　03-6280-6948

[営業時間]　

月～土　16:00～23:00（L.O.22:30）
日・祝　16:00～22:30（L.O.22:00）

[定休日]　不定休

食べログの評価　★★★ 3.52（口コミ59件現在での評価）