おびゴハン!
2016年10月24日(月)／TBS
[アレンジレシピ／和食]
普通は入れない大根を加えて、ボリュームUP！ちょっとのお肉で食べ応え満点にアレンジした 肉豆腐
▼ 豆腐を煮込む必要なし！２人分で624円で作れる節約レシピ
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「絶品 食べ応え抜群！肉豆腐」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：料理研究家 柳澤英子
材料 (２人分)
・豚バラ肉 150ｇ ・焼き豆腐 １丁
・大根 1/6本 ・長ネギ(青い部分) ２本分
・和風顆粒ダシ 小さじ２
・しょう油 大さじ1/2 ・酒 大さじ１
・みりん 大さじ１と1/2
作り方 ／下ごしらえ
① 焼き豆腐は大きめの立方体に切る
※ 肉を先に切ると まな板を洗わないといけないので後で切る
② 大根はピーラーでリボン状にする
※ 大根の皮の部分も使用
③ 長ネギ(青い部分)は５㎝長さ程度に切る
(内側の)ヌメリを取って、千切りにし 水にさらす
※ 青い部分は香りがよく食べれるので使用する
ただし、苦味の原因であるヌメリは(包丁で削ぐようにして)取り除く
※ 食感が水を含んでシャキッとするように、水にさらす
④ 豚バラ肉は３~４㎝幅に切る
作り方 ／失敗しない！フライパン調理
⑤
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